矢山クリニックの食堂では、無農薬・無肥料の安心・安全な野菜を日本全国から取り寄せています。さらに化学調味料を一切使わない、体に良い素材の味が生きた料理を作っています。
■ランチタイム
11:30~14:00(月・火・水・金曜日)
■カフェタイム
9:00~14:30 15:30~17:00(月・火・水・金曜日)
9:00~13:00(木・土曜日)
食物が病気からの治癒力を高め、病気を予防する。健康を増進し生命力を高める。そんな働きがあることを再確認しましょう。
本当に体に必要なものはよく噛むほど美味しく感じられます。化学調味料で味をごまかしても、からだに悪いものは噛めば噛むほどまずくなって、飲み込めなくなるのです。健康な体をつくっていくには食事が基本です。ぜひ、矢山クリニックの食堂の日替わりランチを食べて、本当の食の大切さを感じてもらえたら幸いです。日替わりランチの特徴として、旬の野菜や豆腐が中心ですべて加熱してあります。
当院では、平山一政先生の50℃洗い、50℃漬けを取り入れております。ご家庭でもぜひ参考にされてください。
50℃のお湯で洗うだけで、しなびた野菜がよみがえり、格段に味も良くなるという調理法です。素材を活かした美味しく健康的な料理に仕上がります。
スチーミング調理技術研究会ホームページ:
http://www.steaming-cook.com/